在嘗盡煎炒烹炸后，味蕾期待品嘗食材的原味，身體亦希望獲得歸真般的營養。蒸，是一種傳統的烹飪方式，在不破壞食材營養的基礎上，保留食材的原汁原味。因而，蒸菜不愧為舌尖的一抹清新。方太延承傳統的蒸文化，加之以創新，讓美味營養歸真。
蒸味悠長
蒸是炎黃時代就已經為人類使用的一種烹飪方式，它是利用水沸騰后產生的熱蒸汽作為導熱的介質，來將食物烹調成熟、入味的烹飪方式。蒸菜講究的是原形、原色、原汁、原味，極少使用調味料;食材不管是雞鴨魚肉，還是各類蔬菜，都能蒸出美味來。蒸菜在長期的發展實踐中，形成了各地不同的制作方法，歸納起來可分八類，即粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、釀蒸、造型蒸，小小的一只蒸鍋就能塑造出各色美食。
蒸味尤鮮
蒸可以保持食材的原有滋味，故而制作蒸菜一定要挑選新鮮的食材，任何不潔、不鮮的食材都會在這小小的蒸屜里暴露無遺。蒸對食材的品質是一種考驗，同樣高品質的食材對蒸的手藝也是一種檢驗。因此，蒸的火候非常重要，過生或者過熟都無法將食材的滋味表現淋漓。方太嵌入式電蒸箱運用最新的智能科技，精心設計人性化的八大功能菜單，包括普通蒸、蒸魚蝦海鮮、蒸肉、蒸蔬菜，蒸米飯面食、二次翻熱、解凍、除污等8大類菜單，提高了使用的便利性，也可根據菜肴的需求自行調節個性操作時間，展現你的蒸功夫。
蒸味有心
蒸最大程度地保留了食材的原汁原味，同時也是最大限度的將食材的營養保存。它避免了其它烹飪方法過度或者受熱不均對食材造成損害或者產生有害物質，更因為食材的新鮮而鮮用調味料，不會增加菜肴中的熱量，因此蒸菜不會令人上火而且更加有營養。方太嵌入式電蒸箱的高效蒸汽可將食材的營養價值多保存5%，烹飪速度提高30%以上。電蒸箱的蒸汽從上往下分布均勻，食物受熱也更均勻精準，不會出現使用蒸籠時上熟下生的狀況，蒸出的菜肴更加美味、健康。實在是一款非常貼心的電蒸箱。
實踐出“蒸知”
俗話說，實踐之中出真知。在位于上海桃江路的方太頂級廚電館Fotile Style內，方太烹飪教室的學員們齊集一堂，舉行廚藝報告會。這次報告會上，真可以說是實踐之中出“蒸知”。不少學員用方太嵌入式電蒸箱烹調的美食，受到了老師和同學的好評。
其中，最受歡迎的要數清蒸多寶魚，剛剛出爐就被一搶而空。魚肉鮮嫩細滑的口感，可見學員在火候上是下足了功夫。當課堂上的主持人詢問她蒸魚的訣竅時，她說：“魚一定要新鮮，然后我選擇方太嵌入式電蒸箱的蒸魚功能，就能輕松蒸出鮮嫩的魚了。”
其次，凍蕎麥面蒸凍花蟹完成之時絕對可以用驚艷二字來形容。蒸的烹飪手法保持了花蟹的鮮美，裝盤時在花蟹上涂抹薄薄地一層橄欖油，不僅色澤鮮亮，更加增添了花蟹的風味。正可謂是色香味俱全。
這次報告會上，唯一的一道素菜——手撕茄子，也是蒸味濃郁。先用方太嵌入式電蒸箱將茄子蒸熟，再佐以醬油、醋等調味料拌勻，這在眾多葷菜中嫣然是一道別樣的風景，煞有清新脫俗之意境。
從這幾道蒸菜中，不難發現，學員們在追求美食的同時，更希望得到的是一種健康的生活狀態。烹飪手法上的小小改進，就可向健康邁進一步，何樂而不為呢?
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本文標題：方太電蒸箱主打蒸之原味 營養歸真
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