《每日經濟新聞》昨日獲悉，國家質量監督檢查檢疫總局2月2日向內蒙古自治區質量技術監督局發出公函，要求該局責令蒙牛公司禁止向“特侖蘇”牛奶添加OMP物質。
官方首次對“OMP”表態
質檢總局在這份公函中提出監管意見：“鑒于目前我國未對OMP的安全性做出明確規定，IGF-1物質不是傳統食品原料，也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定。請你局責令蒙牛公司禁止添加上述物質，并通知蒙牛公司，如該企業認為OMP和IGF-1是安全的，請該企業按照法定程序直接向衛生部提供相關材料，申請衛生部門做出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。”
此次是官方首次對蒙牛的“OMP”進行表態。據了解，之前就有對蒙牛特侖蘇牛奶含有OMP及IGF-1發出的質疑見諸報端。今年年初，內蒙古自治區質量技術監督局向國家質檢總局報送《關于核查蒙牛特侖蘇牛奶有關情況的報告》。2月2日，國家質檢總局就其發函提出上述監管意見。
蒙牛：尚需向技術部門核實
內蒙古質檢局監督處陳處長昨日向《每日經濟新聞》證實，蒙牛集團已經向衛生部提交了相關材料，等待衛生部的批準。“有害無害現在還不知道，但企業自己做了實驗證明‘特侖蘇’中添加的OMP是沒有問題的，不過一切都要聽衛生部的。”陳處長說。
此外，陳處長告訴記者，按照總局的要求，蒙牛在2月2日以后產的“特侖蘇”已經不含有OMP物質。
記者昨晚兩次電話聯系蒙牛集團新聞發言人趙遠花，她均稱正在外面開會，尚不清楚此事，需要向技術部門核實。
記者在北京一家大型超市調查時發現，生產日期為2月3日的特侖蘇OMP牛奶在列架銷售；同時，生產日期在2月2日以前特侖蘇也在銷售。
蒙牛獨家回應：尚未接到停止使用“OMP”通知
網易財經第一時間與蒙牛公司進行了連線，該公司副總裁姚海周回應說，目前公司還沒有接到國家質檢總局的正式通知。
姚海周說，之前，蒙牛公司曾把“OMP”送到過國家質檢總局進行鑒定，并沒有得到對人體有害的答復。同時，姚海周表示，“OMP”在日本、美國的奶制品中都有應用，也沒有聽說過對人體有害。
對于下一步打算，姚海周說，如接到國家正式通知、要求停產；蒙牛會同有關部門，積極溝通、配合。據悉，蒙牛特侖蘇目前還在正常生產之中。
附：蒙牛公司在2006年吹噓OMP牛奶是我國乳業科技取得重大突破
我國乳業科技取得重大突破 全球首款OMP造骨乳蛋白牛奶問世
2006-05-17 15:36:57 網友評論 4 條
鈣是人體中最重要的常量元素之一，它參與人體很多機能代謝。鈣不足時，少年兒童的骨骼發育會受到嚴重影響。人體血液鈣含量下降，會造成肌肉抽搐、腰背酸疼及骨質增生。由于我國以植物性食物為主，是一種低鈣的膳食結構，鈣攝入量明顯偏低。衛生部調查報告顯示，我國居民日均鈣攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的49%。另有權威機構的調查數據表明，我國40％的兒童和60％的中老年人缺鈣，骨質疏松癥患者達數千萬。
健康人20～30歲時，身體骨密度達到最高峰，體內的鈣存量最大。此后骨密度就會平穩下降，女性在50歲左右骨量會陡然下降，男性要晚10年。所以，補鈣應貫穿一生。我們的身體就好比一個銀行，30歲之前我們通過各種方式汲取營養，存儲包括鈣在內的各種營養元素，確保30歲左右獲得滿意的骨峰值。就像在銀行存錢一樣，存得越多，將來可支取的鈣就越多，可以減緩日后骨量下降的速度。
所以兒童應多進食鈣質豐富的食品，多曬太陽，促進鈣質吸收。年輕人每天堅持1小時有氧運動（如慢跑、快走、打球），有益于骨密度增加。
營養專家主張，最好通過膳食攝取每日所需的鈣，要做到食物多樣化，不偏食，多吃牛奶、豆制品、深色蔬菜及海產品等含鈣豐富的食品。成年人每天都該多喝牛奶，半斤牛奶可供鈣250～300毫克。成人每天應喝一至二杯，青少年及孕婦應喝二至三杯。
前不久，我國乳業剛剛取得一項重大科技突破，我國科研人員發現在牛奶中微量存在的一種天然活性蛋白，對提高人體骨密度具有獨特的機理和效果。科研人員將它命名為OMP造骨乳蛋白（OsteoblastsMilkProtein）——這是第一個由中國人命名的乳業科技，在世界乳業也屬于一項尖端技術。
蒙牛公司在2004年初接受由“公眾營養與發展中心”提出的“改善國民骨骼健康”課題后，率先從牛乳中發現并開發出“OMP-造骨牛奶蛋白”。期間，完成了OMP提取、純化；生物學特性研究；安全性研究；OMP定性定量測定；OMP牛奶制造工藝探索；產品開發等。相關研究在2005年，已取得兩項專利。
從2005年初開始，公司積極配合“公眾營養與發展中心”及北京大學醫學部，就OMP改善肌體骨骼代謝作用進行了系統的實驗研究，歷時12個月。動物實驗和臨床應用效果研究顯示：OMP能顯著改善骨骼合成代謝,增強骨密度,促進骨量增加，延緩骨骼衰老”
蒙牛特侖蘇OMP牛奶已經過了來自營養學界、醫學界和乳業界多位權威專家認定和驗收。專家們經過嚴格的評審和論證后認為：“OMP能顯著改善骨骼代謝，增強骨密度，促進骨量增加，延緩骨骼衰老，使肌體骨骼更健康。”
與市場上常見的補鈣產品相比，OMP牛奶的特別之處在于，它能改善骨骼代謝，使肌體骨骼更易吸收鈣、留住鈣，達到有效補鈣的最終目標。
現在，越來越多的人開始注重補鈣。事實上，正如營養專家所建議的，最好的補鈣方式是食補，不挑食，多喝牛奶。我們需要的并不是裝在瓶子里神氣活現的藥片，而恰恰是陽光下一杯香濃的牛奶。
內部員工爆料： 母牛大概在一歲半的時候就被強制破處了，懷胎10月（與人類差不多），產下一幼仔，當然公的當場*，母的留作換代之用，然后就是連續270天的產奶期，當然，后面的100來天產的奶無論品質還是產量都大幅度下降，怎么辦呢？激素，大劑量激素。如果您的女兒在10歲就來月經了，這就是原因。
奶牛的乳腺太BT了，一頭荷蘭花能日產60公斤，如果衛生條件不太好，那牛就天天乳腺炎，怎么辦呢？抗生素，超大劑量抗生素，當然，這樣的牛奶是做不出酸奶的，因為做酸奶的乳桿菌和糞球菌都怕抗生素，當年Boss讓俺做個耐抗生素菌種，被俺嚴詞拒絕了，其實非常簡單，找幾個抗性質粒改造一下就OK，這個和造細菌武器是一樣的路數，后果非常可怕。那如果收了抗生素奶怎么辦？找個易感菌種試驗一下，能長菌就能做酸奶，當然了，現在一般都檢測青霉素留。我曾經強烈建議檢測四環素留，被Boss海K一頓，說我找死呢，所有飼料生產廠家都添加四環素，這個擊面太大了，在中國混先學學潛規則。
假奶之造假篇
初級造假——產奶1000公斤，賣1200公斤，一般加工廠收原料奶控制蛋白含量1％，脂肪含量3％，但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大于這個數字，夏季也比這個數字略高，在優質不優價的前提下，先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗并計算的，散養戶也不示弱，有種手持式快速檢測設備，指導加水量。國內大型奶企收原料奶兩項指標都這么多，誤差不超過0.1％。
中級造假——產奶1000公斤，賣1500公斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量，然后換算成蛋白含量，所以只要提高N含量就可以了，不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素，稍微黑心點的摻牛尿，更節省成本還有奶香味，呵呵！但是這樣一來脂肪含量相對下降了，也有辦法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。
高級造假——產奶1000公斤，賣2000公斤。尿素＋植物油＋洗衣粉＋水＋淀粉＋牛奶香精＋乳糖。淀粉用來增加稠度，香精用來改善感指標。
超級造假——產奶0公斤，賣2000公斤。這個就是個高級技術活了，不過現在掌握這一技術的奶農很多，大牛場一般沒這么黑。牛奶的收購指標有感、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素留、干物質總含量，針對這些指標，用固定的配方能做出足以亂真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、淀粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑，黏度調節就靠它。
各種造假手段往往互相滲透，超級造假手段也會用于初級造假，沒得說。
假奶之加工篇
最好的牛奶用作制作酸奶，因為無論什么廠家，無論什么人，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶為什么貴得離譜，就因為這，其實做酸奶只要80％的牛奶就夠了。
做不了酸奶的奶用于做液態產品，袋奶、超高奶、ESL（長貨架期）奶，你就喝吧，反正喝死人沒我啥事。
最次的奶用于噴粉，國產奶粉就是垃圾。這位看說了，我喝進口的，對不起，只要MadeinChina，原材料都是國產奶粉（進口奶粉原材料，關嚇死你），這次他們逃掉是公關做得好。
蒙牛前幾年大肆擴張一年建幾個生產基地，三鹿事件后就能洗心革面重新做人，說它的奶質量過關，噎死我都不信。
“蒙牛特侖蘇”含可疑致癌物！被曝光 蒙牛囧了
http://www.geekbao.cn/a/ycxz/zuojia/2011/0309/4768.html
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本文標題：蒙牛特侖蘇！你對他了解多少？
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