“章魚哥的店”灶臺(tái)混亂，地面都是油污。
“烤肉便當(dāng)”的洗菜水已經(jīng)發(fā)黑。
在家通過手機(jī)下單訂外賣，不一會(huì)兒就有美食送到面前在南京正流行。不過，與紅火并不那么相稱的是，外賣O2O線下合作商家時(shí)常被曝出存在食品安全及無照配送等問題。
近日，有讀者報(bào)料“美團(tuán)外賣”平臺(tái)也存在監(jiān)管漏洞，進(jìn)駐平臺(tái)資質(zhì)認(rèn)證或成擺設(shè)。在南京林業(yè)大學(xué)附近存在多家“臟亂差”的疑似無證黑作坊，作坊里烹制的食品在該平臺(tái)上熱賣。記者探訪位于南京林業(yè)大學(xué)附近的鎖金村、南林一村、二村，眼前一幕令人咋舌。
美團(tuán)外賣餐館扎堆居民樓 墻面漆黑商家不知何為“兩證”
“南林二村有很多私人民房里面就在做外賣，每天有很多外送員進(jìn)進(jìn)出出!”讀者王先生向晨報(bào)報(bào)料，南京林業(yè)大學(xué)周圍依然存在眾多的“黑作坊”。
記者在南林二村18棟前看到，一位送餐人員一手拿著外賣單子，一手拎著黑黢黢的美團(tuán)外賣盒子走了出來。南林二村18棟是一排年代久遠(yuǎn)的紅磚低瓦房，屋前的院子里堆放著亂七八糟的垃圾、雜物，以及食品原料、酸菜魚料、食品添加劑等。屋后排風(fēng)扇的墻面上也是沾滿了黑乎乎的油污。
記者走進(jìn)光線昏暗的屋內(nèi)看到，盤子里的剩菜剩飯就敞開放在雜亂的大堂內(nèi)，未做任何處理。在臟亂的環(huán)境中，記者并未看到有懸掛“兩證”。一位年輕女性警惕地問，“有什么事情”，并且阻止記者繼續(xù)往后面的廚房走。
“我家在美團(tuán)外賣平臺(tái)上叫‘章魚哥的店’，送中式快餐，銷量不俗。在美團(tuán)上快要有一年了”，這位女士介紹。記者看到，剛做好的食物就放在一張桌子上，桌子正上方的屋頂天花板已經(jīng)殘破了一大塊，堆積了不少灰塵及蜘蛛網(wǎng)。走向后廚就能看到洗好的菜隨意丟放，灶臺(tái)墻面漆黑，地面黑黝黝發(fā)黏，后廚燒飯的師傅徒手更是抓菜炒制。記者詢問是否有“兩證”(營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證)，店家表示有，究竟“兩證”指什么呢?記者卻未得到回復(fù)。
洗菜用桶里“黑水”涮涮
小張(化名)是南林大的學(xué)生，從去年開始，她和同學(xué)就開始用美團(tuán)外賣平臺(tái)訂餐，“不過，在學(xué)校從來沒有看到過這些店面，有時(shí)依據(jù)平臺(tái)提供的地址找過去吃，根本找不到店面。”
記者在小張的指引下穿過南林大的幾條小巷子，在居民院子里，找到了美團(tuán)外賣平臺(tái)上“骨之源”和“烤肉便當(dāng)”的線下廚房，兩家店是同一個(gè)制作地點(diǎn)。屋內(nèi)兩三名工人熱火朝天地做飯、打包，不時(shí)有裝有“美團(tuán)外賣”送貨箱的電瓶車前來取快餐。兩名自稱“老板”的人介紹，“骨之源和烤肉便當(dāng)都是我家的，都可以吃到。”該店以前是在南林二村學(xué)生之家做餐飲生意，以前有合法兩證，現(xiàn)在受拆遷影響，搬到這邊來，究竟?fàn)I業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證是否合規(guī)呢?“我們這已經(jīng)算南林大這片規(guī)矩的了”，不過，他們并沒有給記者出示“兩證”。記者看到，后廚洗菜用的水在紅色水桶里已經(jīng)發(fā)黑，工人把菜葉子放在水里“涮涮”，就直接倒進(jìn)鍋里了。
居民樓下大門緊閉排水溝散發(fā)臭味
讀者王先生舉報(bào)，“在南林大園丁路居民樓內(nèi)也藏著一家黑作坊”。在當(dāng)?shù)鼐用竦闹敢拢浾卟耪业搅诉@家“常嘗樂快餐”，也就是美團(tuán)訂餐平臺(tái)上的“阿發(fā)外賣”。只見大門緊閉，記者多次敲門只聽到屋內(nèi)有人對(duì)話，卻不開門。在門外就能聽到大型爐灶炒菜的隆隆聲，還能看到不停有人騎電動(dòng)車進(jìn)出送餐。
由于在居民樓內(nèi)，一樓廚房處灶臺(tái)旁邊的排水溝一直散發(fā)臭味，并有一根大且粗的排氣管連接到外面來。通過廚房窗戶可以看到不少老舊、有些臟的廚房設(shè)備。記者點(diǎn)開美團(tuán)外賣上的“阿發(fā)外賣”，這個(gè)月才過了10天，有菜品的月銷量就顯示為317份。
網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不規(guī)范操作最高可罰20萬
記者對(duì)美團(tuán)外賣平臺(tái)上4家店探訪發(fā)現(xiàn)，后廚均很臟，手機(jī)APP標(biāo)注地址與實(shí)際不符或模糊。不僅這些店內(nèi)均沒有證照展示，工作人員也沒有展示健康證，手機(jī)APP上也沒有證照展示。記者又在全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)上輸入這4戶商家名稱進(jìn)行了核對(duì)，均未查詢到。
依據(jù)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款。
宋經(jīng)緯 田野 記者 蘆艷 攝影報(bào)道
本文來源：http://njcb.jschina.com.cn/mp3/html/2016-04/12/content_1399902.htm
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本文標(biāo)題：美團(tuán)外賣線下合作餐飲店問題多“黑水”洗菜 店內(nèi)無“兩證”展示
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